Spansk i Montreal

Montreals spanske madscene kan overraske dig, hvis du er vant til de sædvanlige steder. Det handler ikke kun om tapasbarer proppet med turister; der er steder, som lokalbefolkningen sværger til, og som serverer autentiske, rige retter påvirket af Spaniens forskellige regioner.

For eksempel i Plateau finder du restauranter som Bar Rafael, hvor jamón ibérico skinner, og paellaen er tilberedt lige præcis, ikke for våd og bestemt ikke tør. Jeg har tilbragt mange sene aftener der, og det er altid summende med en blanding af stamgæster og folk, der er kommet forbi og er begyndt at komme tilbage. Og hvis du besøger om vinteren, så prøv en varmende skål fabada asturiana; det er en krydret bønnesuppe, der føles som et kram.

Pro tip: Hvis du vil spise som en lokal, så tag nogle tapas til at dele og skyl det ned med et glas Rioja eller en af de veltilberedte sangrias, de hælder her. Reservationer hjælper i weekenden, især på steder i Mile End eller centrum, hvor folkemængderne samles. Glem heller ikke desserten; flan eller crema catalana kan virke simpel, men når den er lavet godt, er det en perfekt sød note efter et salt måltid. Montreal fortsætter med at overraske mig med, hvor oprigtige og hjemlige nogle af dens spanske steder kan føles.