Sushi in Montreal

Montreals sushi-scene handler ikke bare om dine vanlige ruller. Byen har vokst til å bli et sushi-hotspot med steder som holder ting friskt og interessant. Du kan finne alt fra intime sushibarer i Mile End til stilige steder i sentrum der kokker virkelig legger vekt på hver detalj, som Gaku i Little Italy, der toroen smelter i munnen.

Og ikke tro at sushi her kun er for dyre middager. Det er mange rimelige steder også, som Kazu eller Sushi Kanda, hvor du kan nyte fantastisk omakase uten å tømme lommeboka (pro tips: kom tidlig, spesielt i helgene). Montréals kjærlighet for kvalitetsingredienser betyr at du får noe spesielt med hver bit, selv om det er en enkel laks nigiri.

Hvis du vil ha en lokal sine mening, unngå de generiske transportbåndrestaurantene. I stedet, besøk steder hvor kokker tilbereder bestillingene ferskt og prater med deg om fisken eller risprepareringen, ingenting fancy i holdning, men seriøse om kvalitet. I tillegg er sushi paret med en kald Kirin eller en hjemmelaget yuzu-sodavann en stemning du ikke vil gå glipp av. Planlegger du din sushi-kryp? Vår og tidlig sommer er best for den ferskeste sesongens fisk og sjømat her.